OUVERTURE RESTAURANT

Lundi, Juin 14, 2021

La Fondation des Evaux a le plaisir de vous informer que le Restaurant des Evaux ouvrira ses portes le 30 juin prochain.

Toutes les informations sur le restaurant ici

 
Communiqué de presse - 14 juin 2021

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Au cœur du plus grand parc urbain de Suisse, le Restaurant des Evaux se réinvente.

Après deux ans de travaux et la reconstruction complète du bâtiment, le Restaurant du Parc intercommunal des Evaux ouvrira ses portes le 30 juin prochain. L’association La Ferme Permacole des Evaux, dont les cultures maraîchères sont implantées au cœur du Parc des Evaux, fournira les fruits et légumes. Un concept novateur de proximité entre production et restauration.

Nul doute que ce restaurant, d’une capacité de 98 places, deviendra rapidement un lieu central pour le parc des Evaux. Le bâtiment, vitré et ouvert sur une grande terrasse verdoyante de 100 places, proposera un cadre lumineux avec une vue paisible sur le parc. La salle de banquets, d’une capacité de 200 personnes, est quant à elle vouée à devenir un nouveau centre régional pour les évènements publics et privés. Côté cuisine, le restaurant proposera une alimentation saine et savoureuse, privilégiant les produits du terroir, à prix abordables.

Des ingrédients frais, cultivés dans le parc

Depuis 2019 et en prévision de l’ouverture du nouveau restaurant, des cultures maraîchères ont germées au cœur du Parc des Evaux. La permaculture est la signature du potager géré par l’association La Ferme Permacole des Evaux. Les récoltes alimenteront directement le restaurant. Ce dernier s’adressera ensuite à des producteurs ou des artisans du terroir genevois avec qui il tissera un lien commercial étroit et durable. La carte évoluera ainsi au fil des saisons et de la production.

Des plats à partager pour plus de convivialité

La carte a été élaborée dans un objectif de convivialité. Un grand nombre de plats seront à partager entre les convives. On dégustera un tian de légumes du jardin et son tofu genevois, une côte de bœuf d’Avenches grillée au four à charbon ou des filets de perche du Léman.

Un restaurant pour les familles

Proche du Tortillard des Evaux, de la grande place de jeux d’enfants et du Parc Aventure, le Restaurant s’adressera aussi aux familles et aux enfants avec une partie de la carte qui leur est spécialement dédiée. Oubliez les traditionnels nuggets-frites, au Restaurant des Evaux, les enfants pourront déguster les mêmes plats que les adultes, en proportion réduite. Libres de circulation dans l’ensemble du parc, le Restaurant des Evaux se veut résolument tourné vers les familles.

 

La Fondation des Evaux poursuit ainsi son objectif de sensibilisation à l’environnement grâce à une nouvelle approche agricole et alimentaire de circuits courts et locaux. Nous connaissons l’importante diversité des usagers des Evaux, réunissant les familles, les promeneurs, les amoureux de la nature et les nombreux sportifs. Désormais, les amateurs culinaires auront leur place au Parc des Evaux, renforçant son unicité et sa singularité pour le plus grand bonheur de tous.

 

Plus d’informations sur www.restaurantdesevaux.ch

Restaurant des Evaux

Chemin François-Chavaz 112

1213 Onex

Contact presse :

Martin Riondel

m.riondel@evaux.ch

022 879 85 77